المقادير

250 غراماً من الزبدة غير المملّحة
3 ملاعق طعام من السكر الناعم
بشر حبة من البرتقال
صفار بيضة
بضع قطرات من مستخرج الفانيليا
250 غراماً من الدقيق الخاص بالحلويات
90 غراماً من جوز الهند المجفّف
8 ملاعق طعام من مربى التوت
8 ملاعق طعام من مربى المشمش
صينيتان للخبز مغلّفتان بورق الخبز
طريقة
يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يضرب كلّ من الزبدة والسكر وبشر البرتقال.

ثم يضاف صفار البيض وقطرات الفانيليا، مع الخفق. يغلّف هذا المزيج بالدقيق وجوز الهند.
تؤخذ ملعقة من هذا المزيج، وتكوّر. وتكرّر هذه العملية، حتى نفاد الكميّة.
توضع في صينية الخبز، مع ترك حيّز فيما بينها ، ثم تضغط إلى الأسفل حتى تتسطّح قليلاً.
وتحشى كل قطعة بحوالي نصف ملعقة من المربى.
تخبز لمدّة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً. تدع حتى تبرد، قبل أن تقدّم