النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: ملف لطرق عمل البسبوسه..

  1. #1
    الصورة الرمزية وجه الخير
    تاريخ التسجيل
    17 / 04 / 2009
    المشاركات
    7,331
    معدل تقييم المستوى
    1035

    افتراضي ملف لطرق عمل البسبوسه..




    ملف لطرق عمل البسبوسة!!


    المقادير
    كوب سميد
    كوب ناريل (جوز هند مبشور)
    كوب سكر
    ملعقة طعام بيكنج بودر
    2 بيض+ ملعقة صغيرة فانيلا
    4/3 كوب زيت
    علبة صغيرة زبادي (180 غرام)


    الطريقة
    نضع السكر والزيت والزبادي والبيض والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي ونخلط الجميع مع بعض. نضيف الخليط إلى السميد وجوز الهند ونخلطة بالملعقة.
    نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 س (350 ف).
    بعد ما تستوي البسبوسة نضيف القطر أو العسل وترش بالجوز المبشور وبالهناء والعافية.



    بسبوسة 2
    المقادير:

    3 بيض
    1 كوب روب
    1 كوب سكر
    1/2 كوب طحين
    1كوب سميد ناعم
    1كوب جوز الهند
    ملعقة صغيرة فانيلا
    ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
    1 كوب دهن عافية
    شيرة للتزيين


    الطريقة
    تخلط جميع المكونات. تدهن صينية بالزيت والدقيق ثم توضع الخلطة بداخلها.
    يحمى الفرن على حرارة 180 س – 350 ف. توضع الصينية في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقربياً.
    تسقى بالشيرة عندما تخرج من الفرن.



    البسبوسة 3

    المقادير:

    3 أكواب سميد
    1 ونصف كوب سكر
    3 أكواب جوز الهند
    1 ملعقة باكينج باودر
    2 كوب ماء
    للقطر
    3 أكواب سكر
    كوب ونصف ماء
    عصرة ليمون


    الطريقة
    للعجينة: نضع السميد مع جوز الهند مع السكر مع الباكينج باودر ونحرك. نضيف إليهم 2 كوب من الماء ونعجنهم حتى يصبحوا عجينة ثم نضعها قي صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 155 من فوق ومن تحت.
    نخرجها ونشربها بالقطر. طريقة القطر: نضع السكر مع الماء مع عصرة الليمون على الغاز إلى أن يعقد ثم نصبه فوق البسبوسة وألف صحتين.


    البسبوسة الاصلية

    المقادير:

    2 كوب دقيق بسبوسة
    1 ونصف كوب زبادي المراعي
    1 ملعقة صغيرة فانليا
    1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
    نصف كوب جوز هند مبشور بشر ناعم
    ثلاثة أرباع كوب سكر عادي
    4 ملاعق كبيرة زبدة غير مجمدة أو سمن
    الشربات
    2 كوب سكر
    2 كوب ماء
    نصف ليمونة صغيرة
    ملعقة صغيرة فانليا


    الطريقة
    يخلط الدقيق وجوز الهند والسكر والفانليا والبكنج بودر.
    يخلط الزبد السائح أو السمن مع الزبادي.
    .نضيف الزبد والزبادي إلى الدقيق المخلوط بالمكونات الجافة ونخلطهم مع مراعاة عدم إدخال الهواء داخل العجين ونضعها فى صينية قطرها 30 سم ونضعها فى فرن حامي لمدة خمس دقائق ثم نهدئ الحرارة حتى يحمر الوجه.
    نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات الباردة ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمد 3 دقائق ثم نخرجها وبالهناء والشفاء.


    بسبوسة الطازج


    المقادير:

    2 كوب سميد
    1 إصبع زبدة (112 غرام)
    2 إثنتان علبة حليب محلى ومركز كبيرة (حجم العلبة 397 غم)


    الطريقة
    تكون الزبدة سائلة ولا تكون حاارة. تخلط المقادير مع بعض ثم توضع في الفرن إلى أنا تستوي.

    بسبوسة القشطة1


    المقادير:

    1 كوب سميد ناعم
    1 كوب حليب بودرة (يفضل حليب التموين بالكويت)
    1 كوب سكر (ملاحظة: يمكن تقليل السكر للي ما يحبون الحلاة)
    1 ملعقة متوسطة بيكنج باودر
    نصف كوب زيت سائل
    2 علبة قشطة المراعي
    الحشوة
    2 علبة قشطة المراعي
    قطر (شيرة)
    لوز أو فستق للزينة


    الطريقة
    تخلط المقادير الناشفة ثم يضاف الزيت والقشطة.
    يقسم الخليط نصفين ويوضع القسم الأول في صينية دائرية ثم تضاف الحشوة ثم يوضع النصف الثاني.
    توضع بالفرن من أسفل إلى أن ترتفع ثم من أعلى إلى أن تحمر.
    تقطع بسكينة مغموسة بالزيت ويصب فوقها القطر (الشيرة). تزين حسب الرغبة.





    بسبوسة بالقشطة

    المقادير

    علبة قشطة المراعي
    2 علبة القشدة من السميد ويفضل السميد الخشن (تستخدم علبة القشطة الفارغة في قياس السميد)
    نصف علبة القشطة سكر مطحون (بودرة)
    فنجان جوز الهند
    واحد فنجان زبدة أو سمنة سائلة ويفضل السمنة
    واحد ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ملعقة فانيليا
    ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا حسب الرغبة


    الطريقة
    نفرغ علبة القشطة في أناء عميق.
    نضيف السميد وذلك بستخدام نفس علبة القشطة => ملىء 2 من علبة القشطة الفارغة من السميد.
    نضيف فنجان جوز الهند والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وبيكربونات الصودا ونخلط قليلا. أخيرا نغلي السمنة أو الزبدة على النار ونضيفها مباشرة على المقادير السابقة ثم نترك العجينة ترتاح )ثلاثة دقائق وهذا ضروري ) لكي تتشرب حبات السميد الزبدة أو السمنة.
    في الوقت نفسه نسخن الفرن على 180 درجة وتدهن صينية بطبقة من الزبدة ( على أن تكون الصينية صغيرة ومناسبة مع الكمية المذكورة أعلاه).
    بعد مرور 3 دقائق نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نقطعها طوليا وعرضيا بطرف السكين بخفة حيث تصنع 9 مربعات ثم نرص حبات اللوز على كل قطعة.
    ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها والوجه. نسقيها بالقطر فور إخراجها من الفرن .
    ملاحظة: ممكن عمل بسبوسة الروب بنفس طريقة بسبوسة القشطة وبالعافية.

    بسبوسة بالفستق

    المقادير:

    3/4 كوب سكر
    3/4 كوب زيت
    1 كوب سميد
    1 كوب فستق مطحون ناعم
    2 بيض
    ملعقة فانيليا
    ملعقة بيكنج باودر
    الشيرة
    واحد ونصف كوب سكر
    كوب ماء
    1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1 ملعقة طعام ماء زهر (اختياري)


    الطريقة
    تخلط جميع المقادير مع بعضها جيدا.

    تخبز في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف)
    تسقى بالشيرة (القطر) الباردة بعد نضجها.
    لتحضير الشيرة: يخلط الماء والسكر على النار ويضاف لهم عصرة ليمون وبعد ما يثقل القطر يضاف له ملعقة من ماء الزهر ويحرك ويرفع عن النار.


    وبالهناء والعافيه


  2. #2

  3. #3

المواضيع المتشابهه

  1. نصائح هامة لطرق اكتساب الخلق الحسن
    بواسطة سعوديه ماركه في المنتدى النفحات الإيمانية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 01 / 2017, 08 : 05 AM
  2. موسوعة لطرق طهي السمك والماكولات البحرية (1)
    بواسطة وجه الخير في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 13 / 02 / 2011, 17 : 11 PM
  3. موسوعة لطرق طهي السمك والماكولات البحرية ( 2 )
    بواسطة وجه الخير في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 13 / 02 / 2011, 15 : 11 PM
  4. طريقة عمل البسبوسه التركيه
    بواسطة فيوزه في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18 / 04 / 2010, 28 : 11 PM
  5. البسبوسه الفرنسيه
    بواسطة فيوزه في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 15 / 12 / 2009, 45 : 04 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262