بالبدايه ناخذ مقدار من
العجين ونفردها مستطيل
نحط زبده على ثلثين المستطيل ونطوي مثل ماهو واضح
بحيث نطوي الجزء اللي مافيه زبده على الزبده ..
>>> فهمتوا على الشرح
.!؟!











{ نراعي ان نبعد الزبده عن اطراف
العجين ونحكم اغلاق الاطراف ميشان مايطلع علينا الزبد اثناء الفرد ويخرب علينا
الشغل }.


ثم ندخله الثلاجه شي ربع او نص

ثم نطلعها ونفرد العجين عكس مافردنا بالمره الماضيه ونكرر مثل ماسوينا بوضع
الزبده ثم نطوي وندخل الثلاجه

ثم نطلع العجين مره ثانيه ونكرر
نفس العمليه .. يعني كاننا نحشي العجين بالزبده 3 مرات


ندخل
العجين في الثلاجه للمره الثالثه ثم نطلعها ونفردها ونقطعها مثلثات وتحشى بالجبن







وتترك تتخمر شي نص ساعه او اكثر ثم
تخبز







هذي صوره الفطير لما تركته بدون
تخمير .. يعني بعد مـ شكلته خبزته





وهنا لما تركت الفطير يتخمر بعد
التشكيل تقريبا نص ساعه ..


الفرق واضح مـ يحتاج اشرح
.*.*









شكل الصامولي والفطير من
الداخل ..


.