التانق زونق
هذا الله يسلمكم عباره عن مكون من
الدقيق والماء فقط يضاف الى العجين ويعطيه طراوه وهشاشه مو
طبيعيه .... وطبعا كان يستخدم قديما عند الشعب الياباني والصيني
...



اذا تبون تعرفون
اكثر ابحثو عنه في قوقل ...
>>>>>والله عجزانه لا اكتب ..



..............................


طريقه التانق
زونق



2 م دقيق
( ملعقه القياس ) + نصف كوب ماء






تخلط جيدا
ثم توضع على النار مع التحريك المستمر لحد ماتثقل
..









نحطه في
وعاء فخار او بلاستيك وتغطى بورق نايلون ونحرص ان النايلون يلامس العجين ميشان
ماتتكون قشره على السطح ..






نتركه
يبرد ويقولوا ممكن يترك بالثلاجه لمدة 3 ايام

...............


نجي الان
للعجين .. بيقولوا انها عجينه يابانيه ..!!



المقادير
والطريقه



2ونص ك
دقيق

2م ك حليب بودره
3م ك سكر
ملح

1 م ص خميره
بيضه
نصف كوب ماء
دافئ

ربع اصبع زبده
تانق زونق


بالبدايه
نحط جميع المكونات في العجانه عدا الماء والزبده

نخلط المقادير شوي ثم نضيف الماء
بالتدريج ونعجن كمان شوي ثم نضيف الزبده قطعه قطعه
..

ونترك العجانه تعجن على راحتها لمده 10 دقااااااااايق

ثم نعجنها بيدنا كمان شوي ونتركها تتخمر











ثم نبدا
بالتشكيل باي نوع من انواع المخبوزات ..( سينابون . بيتزا . خليه . كروسان . صامولي
........ )



اعذروني مـ
صورت خطوات العجين لاني كنت مستعجله ..*.*

...........................


عملت من
العجين صامولي وكروسان



طريقه
الصامولي مثل ماهو مبين بالصور














نتركها
تتخمر ساعه او اكثر ثم تخبز







الشكل للنهائي
بعد الخبز .








.
.
.