وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص


نقدم لكِ طريقة عمل سمبــوسك البطــاطس
الحــارة خطوة بخطوة في السطور الآتية:




المقادير
ملح للحشو, ملعقة صغيرة
صلصة طماطم) للحشو, ملعقة صغيرة
بطاطس للحشو,2 ثمرة
ماء
للعجينة, كوب

ملح للعجينة , ملعقة
صغيرة

زيت للعجينة , ملعقة
كبيرة

دقيق للعجينة ,
كوب

كزبرة خضراء مفرومة للحشو, ملعقة
كبيرة

فلفل أخضر حار للحشو,
ثمرة

زيت للقلي,


طريقة التحضير

لعمل عجينة السمــبوسك:

يخلط الدقيق والزيت والملح والماء، ويعجن الجميع
باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

• لعمل حشوة السمبوسك:

تسلق البطأأاطس وتهرس بالشوكة، ويضاف
إليها الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر الحار، والصلصة، والملح، ويقلب الجميع جيداً
حتى تختلط جميع المقادير.


-
تخرج عجينة السمبوسك من الثلاجة، وتفرد على المائدة، ثم ترقق العجينة وتشكل على شكل
دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين.


-
يحشى كل نصف من عجينة السمبوسك بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة، ويلف الطرف
الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها.


- تُقلى وحدات السمبوسك بحشوة
البطاطس الحارة في الزيت على نارٍ متوسطة
الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.


-
تُقدم ســمبوسك البـــطاطس الحـارة ساخنةً مع السلاطة الخضراء أو سلطة
الطحينة.