2- اخلطي
اللوز المطحون مع السكر البودرة ، وقلّبيهم مع البيض بهدوء حتى يمتزجون
جيدا.

3- احضري الصينية التي ستضعين فيها الكعكة ، وادهنيها

بكمية صغيرة من الزبدة وافرشيها بورقة زبدة ، وبعد ذلك صبّي عليها
الخليط.

4- ادخّلي الصينية في فرن سخن على درجة حرارة 180
واتركيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تتأكّدين ان تسويتها مضبوطة يمكن ان تضغطي عليها
باصبعك لو وجدتيها رجعت تكون قد نضجت.

5- لعمل الكريمة ، ضعي السكر
والماء على النار ، واتركيهما يغليان حتى يعملان كراميل
طري.

6- اخلطي بياض البيض جيدا ، وبعد ذلك اسكبي عليه
الكراميل وهو سخن مع الاستمرار في خلطه حتى يتماسك
الخليط.

7- استمرّي في تقليب الخليط ، وضعي معه قطع الزبدة
تدريجيا على عدة مراحل حتى تكون الكريمة جاهزة ، بعد
ذلك ضعي النسكافيه واخفقيهم حتى يمتزجن مع بعضهم البعض ، وممكن احضار أية مكسرات
مفرومة عندك وتخلطيها مع الكريمة.


9- ضعي الكعكة في قالب واخرجي الزيادات
منها ، واسكبي عليها الكريمة وافرديها
جيدا ، بعد ذلك ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، ويمكن تزيّينها قبل التقديم بصوص
الشوكولاتة وقدّميها.