طريقه عمل الفطير
المشلتت




طريقه عمل الفطير
المشلتت







المقادير:

دقيق
معلقه صغيره ملح
ماء للعجن

مافيش ابسط من كده

وطبعا سمنه حلوه كده لزوم
الطبقات بتاعت الفطيييير

ندخل
فى الخطوات

نعجن كل المقادير
حتى الحصول على عجينه لينه وطريه اووووى بس ماتلزقش فى الايد ونعجنها حلوووووووووو
اوووووووووى عشان لما نفردها ماتتقطعش مننا زى كده


وبعد كده اقطعها
كور صغيره وده لان المساحه اللى انا بفرد عليها مش كبيره صغيره واضعها فى وعاء
مدهون بالزيت زى كده


وسيبيها تريح
على الاقل نصف ساعه ونعرف ان هى بقيت خلاص جاهزه على الفرد لما نغرز صباعنا فيها
والعجينه ماتردهاش تانى زى الصوره ديه


وبعد كده ماخد
كوره ونفردا بالنشابه لحد ماتبقى زى ورقه السيجاره رفيعه جداااااا وشفافاه وندهنها
سمنه ونقفلها مربع زى الصور











وطبعا فردت
الكوره وادهنها بالسمنه وبعد كده احط اللى انا مطبقاها من قبل كده جواها وبعد كدها
اقفلها لحد ماخلصت كل الكور احطها فى الصينيه واسيبها شويه تريح وبعد كده افردها فى
الصينيه والصور هتوضح اكتر










وبعد كده ادخلها
الفرن واكون مشغله الفرن من قبل كده على درجة من 180الى 200درجه ومشغله مع الفرن

الشوايه وهى بتستوى هتلاحظو انها بتتنفخ زى عجينه الباف بسترى وده طبعا بفضل السمنه
اللى جوه الفطيره فبتخليها تعمل طبقات وتتنفخ وده شكلها بعد ما
استوت








اظن ديه موضحه اكتر انها
منفوخه








وده شكل الطبقات من جوه