البايورما

المقادير :
بصل مقطع حلقات + باذنجان أسود مقطع حلقات ومقلي
ذهبي + مكعبات من الطماطم ،
اما البهارات قرفة وكمون وملح وسكر !

الطريقه
:
نضع في قاع القدر قليل من الزيت النباتي ثم مكعبات الطماطم وحلقات البصل طبعا
كلها


نية غير مقلية ثم الباذنجان المقلي ونضع طبقة أخرى من الطماطم والبصل ونكرر الطبقات
حسب الكمية ونضعها على نار هادئة ونضع ماء مخلوط بالقرفة والكمون والسكر
والملح
ونتركها حتى تتسبك وتقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض وبالعافية