دجاج مكسيكى بالبشاميل



المقادير:

4
صدور دجاج
2/1 حبة فلفل أصفر
2/1 حبة فلفل أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر
1
بصل , متوسطة
1 حبة طماطم , صغيرة مكعبات
2 حبة كوسة
2 ملعقة كبيرة زيت
ذرة
3 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب لبن
ملح و
فلفل
فلفل أبيض

الطريقة

- تغسل صدور الدجاج جيدا و تسلق في
الماء.

- تقطع الكوسة و الفلفل الملون إلى عيدان.

- يقطع البصل إلى
شرائح بالطول ثم كل شريحة إلى نصفين.

- تفرك شرائح البصل حتى تكون مثل شكل
عيدان الكوسة و الفلفل.

- يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل
و يقلب حتى يصفر.

- يضاف الفلفل و يقلب لمدة دقيقتين.

- تضاف
الكوسة و تقلب لمدة دقيقة .

- ترفع عن النار ثم تضاف الطماطم في الحال و
تقلب.

طريقة البشاميل

- تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة.


- يضاف الدقيق ويقلب استمرار لمدة دقيقة.

- يضاف اللبن و يخفق
باستمرار حتى يصبح المزيج أملس
ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي (5
دقائق).

- يسخن الفرن على درجة 200 مئوية.

- تدهن صينية للفرن
بالزيت و يضاف الدجاج ثم تنثر الخضراوات عليه

- يضاف الملح و الفلفل حسب
الرغبة.

- يسكب البشاميل فوق الدجاج و الخضراوات.

- توضع الصينية في
الفرن و تترك لمدة 30 دقيقة أو يصبح السطح ذهبي اللون