صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 7 من 9

الموضوع: كعكه وبسكويت العشاب . شرح كامل بالصور

  1. #1
    الصورة الرمزية آخر آمالي
    تاريخ التسجيل
    13 / 08 / 2009
    الدولة
    دبـــــي
    المشاركات
    4,860
    معدل تقييم المستوى
    649

    كعكه وبسكويت العشاب . شرح كامل بالصور




    بسكويت الأعشاب



    إذا أستهواكِ هذا البسكويت يمكنك تقديمه مع الطعام في الأيام العادية ، كمعجنات مع الشوربة .
    المقادير :
    - 1 كوب دقيق
    - 1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
    - 1 ملعقة كبيرة زبدة
    - 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
    - 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة
    - 1 بيض
    - 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
    للحشو :
    - جبن كريم
    - أعشاب طازجة مفرومة
    الطريقة :
    * يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الزبده والجبن المبشور والأعشاب بواسطة اليد .
    * يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
    * تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتُقطع بقطاعة مستديرة حسب الرغبة.
    * تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
    * تُخلط مكونات الحشو من الأعشاب و جبن الكريمة.
    * عند التقديم يُوضع من الحشو بين طبقتين من البسكوت مثل الساندوتش.


    ************************************************



    بسكويت محشو بقمر الدين والفستق





    المقادير للعجينة :
    - كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
    - 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
    - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
    - كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
    - صفار 4 بيضات
    مقادير الحشوة:
    - 400 جرام من قمر الدين المفروم
    - 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
    - كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
    - ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
    - علبة 175 جرام من القشطة
    الطريقة:
    * تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
    * تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
    * تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
    * في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
    * يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
    * تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
    * تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
    * تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
    * تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
    * تُرش القطع بالسكر الناعم
    ملاحظات :
    * يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
    * في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.


    ******************************************



    نبدآ بسم الله

    المقآدير :
    باكيت بسكويت اي نوع تفضلينه انا احب داجستيف .
    نصف علبة قشطة أو علبه صغيرة .

    نصف ملعقه كبيره كاكاو بودره .
    6 حبآت جبنة كيري .
    علبه كبيره نستله ( حليب محلى ) .
    6علب كانشو ( بسكويت هش محشي بالشكولاته ) .
    2 جالكسي .

    الطريقة :
    نجهّـز الطبقة الأولـى .



    نفتت البسكوت والافضل لو تخلينه خشن شوي يطلع احلى .




    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 51KB.


    نضيف نصف ملعقة الكاكاو .




    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 48KB.


    نضيف نصف علبة قشطه ولآزم يصير بعد مانضيف القشطه متمآسك شوي .




    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 57KB.


    الحين اضغطيه بالصينيه .



    نجي للطبقه الثانيه .



    نخلط الكيري والنستلة بالخلآط عشآن يصير نآعم .




    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 37KB.


    الحين نحط الخلطه فوق الطبقه الأولى .

    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 35KB.


    ودخليه الفرن على حرارة ( 150 درجه مؤيه ) حتى يتماسك ، أخذ ربع ساعه . انتبهوا مو تخلونه يغمق بس يتماسك .

    نجي للطبقه الثآلثة
    هذآ الكآنشو للي مآيعرفة



    حطيه بترتيب على الطبقة البيضآ بعد مآ تمآسكت .

    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 39KB.


    آخرشي التزيين بالجآلكسي . ذوبيه وحطيه عـ الحلآ .

    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 48KB.



    ندخله الثلاجه شوي بس يتماسك ويبرد . وبعدين نقصصه .

    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 67KB.




    ********************
    بالصور
    إليكِ طريقة عمل الكنافة




    طريقة عمل الكنافة ، إليكِ الطريقة :
    المقادير:
    كيلو كنافة .
    علبتين قشطة .
    227 جرام زبدة .
    2فنجان سكر .
    2 فنجان ماء .
    مكسرات مطحونة " حسب الرغبة " .
    الطــريقة :
    قطعي الكنافة قطع صغيرة




    ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح






    ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

    ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

    ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

    فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء




    أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد

    ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )

    تخلط جيداً

    نخرج الكنافة من الفرن

    نضع عليها القشطة المجهزة




    تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف




    ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة




    تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة




    أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

    لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر




    كوبين من الماء




    ضعيهم على النار




    أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
    طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله واتركيه يبرد





    أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي




    أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

    قدميها في شكلها النهائي






    والله تعبت .. بس عليكم بالعاافيه


  2. #2

  3. #3

  4. #4
    الصورة الرمزية ملآكـ
    تاريخ التسجيل
    08 / 05 / 2009
    الدولة
    قلب محبوبي ~
    المشاركات
    264
    معدل تقييم المستوى
    164

    افتراضي رد: كعكه وبسكويت العشاب . شرح كامل بالصور

    يم يمممممممممممممممممممممي

    شكلها لذيذة الأكلات

    بقول لأختي تسوي لنا منها >> ماتعرف تطبخ


    مشكور آخر آمآلي


  5. #5

  6. #6

  7. #7

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مكونات عمل كعكه البندق ، طريقة تحضير كعكه البندق
    بواسطة كانت ايام في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 22 / 11 / 2013, 19 : 05 PM
  2. مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 21 : 09 PM
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 20 / 05 / 2013, 15 : 12 PM
  4. ملف كامل لعشاق البشامل بالصور .. من تجميعي
    بواسطة دلع العشاق في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 01 / 06 / 2010, 45 : 09 PM
  5. ملف كامل للتمارين الرياضية السويدية بالصور المتحركة
    بواسطة الأدهم في المنتدى أستراحة المنتدى
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 22 / 10 / 2009, 16 : 02 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262