الكبدة الحارة بالفرن 2014 - طريقة تحضير الكبدة الحارة بالفرن - الكبدة الحارة بالفرن 2014 - طريقة تحضير الكبدة الحارة بالفرن


يعدّ كبد الخروف من اللحوم الغنية بالفيتامينات والمتعددة الفوائد، وله دورٌ كبير ومهم في تقوية الدم. لذا، إليكِ طريقة عمل الكبدة الحارة بالفرن:

المقادير

بطاطس شيبس (للتقديم), حسب الرغبة
كزبرة , ملعقة صغيرة
بهار مشكل , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أخضر شرائح, حبة كبيرة
ثوم شرائح,4 فصوص
فلفل أخضر حار مفروم,2 قرن
بصل مفروم,2 حبة كبيرة
زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة

كبدة , كيلو
شطة , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى شرائح ووزعي الملح، البهار، الكزبرة، الكمون والشطة عليها
- أحضري ٤ قطع من ورق الألمنيوم وصينية واسعة.
- وعلى نار قوية ضعي مقلاة صاج سميكة وضعي الزيت في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن جيدًا.
- ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج وقلّبيها على نار قوية إلى أن تتحمر ولا تدعي الكبدة تنضج تماماً.
- وزعي شرائح الكبدة في قطع الألمنيوم.
- أضيفي البصل في الصاج وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.
- وزعي الخضروات على قطع الكبدة في الألمنيوم وأقفلي الألمنيوم بخفة على الكبد، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني إلى درجة حرارة ٢٠٠م، ثم ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
- وأخيراً، قدمي الكبدة الحارة في الفرن مباشرة مع الشيبس