بوريكس الجبن2013 - طريقة تحضير بوريكس الجبن2014 - بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون

بوريكس الجبن2013 - طريقة تحضير بوريكس الجبن2014 - بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون


بوريكس الجبن2013 - طريقة تحضير بوريكس الجبن2014 - بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون


بوريكس الجبن2013 - طريقة تحضير بوريكس الجبن2014 - بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون





بوريكس الجبن - طريقة تحضير بوريكس الجبن - بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون





لإعداد بوريكس الجبن بصلصة الزيتون، نحتاج المقادير التالية:

25. كوب جبن أبيض قلقل الملح.
2 كوب خرشوف طازج.
50. كوب جبن أبيض.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
50. كوب جبن ريكوتا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الشرائح.
25. كوب ليمون عصير.
5 شرائح جلاش.
25. كوب زيت زيتون.
25. كوب زيتون أسود بدون بذور.




أما طريقة تحضير بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون:

- يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية.

- تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.


- يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا.

- يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويُخلط مع الجبن.

- توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الجلاش خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف.

- يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل "الأملس" أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.

- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي- لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.

- تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون.