النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 2014

  1. #1
    الصورة الرمزية غَـےـرَوْوْوْ
    تاريخ التسجيل
    09 / 05 / 2013
    المشاركات
    600
    معدل تقييم المستوى
    151

    افتراضي احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 2014

    احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 2014


    احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 2014


    المقادير:
    *150 غ من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات في حرارة الغرفة
    * 250 غ من الشوكولا السوداء المرّة المفتتة
    * 5 بيضات متوسطة الحجم، مفصولة
    * 100 غ من الدقيق العادي المنخول
    *150 غ من سكر الفانيلا أو السكر الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    *رشتان من الملح
    *300 مل من الكريما المخفوقة المبرّدة
    * ملعقة طعام من الكاكاو




    طريقة التحضير:

    *يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.

    *يدهن قعر وحواف قالب جاتوه دائري قطره 20 سم له قعر قالب للفك بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

    *تذوب الشوكولا في وعاء كبير مقاوم للحرارة موضوع فوق وعاء من الماء المغلي.

    *تضاف بقية الزبدة إلى هذه الشوكولا وتخلط معها لتمتزج بها جيداً.

    *يضاف صفار 5 بيضات ويحرك المزيج جيداً. يضاف الدقيق المنخول مع نصف كمية سكر الفانيلا إلى هذا المزيج ولكن من دون أي تحريك.

    *يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح ليصبح شاحباً وكثير الرغوة.

    *تضاف إليه بقية سكر الفانيلا ويخفق المزيج مجدداً ليصبح جامداً ولامعاً.





    *يضاف خليط السكر والطحين إلى خليط الشوكولا ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملوق بلاستيكي. يضاف من ثم بياض البيض المخفوق ويتابع التحريك للحصول على مزيج موحد اللون. يجب عدم الإفراط في تحريك المزيج.

    *يسكب المزيج في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 28 إلى 30 دقيقة، على أن يبقى وسط الجاتوه رخواً بعض الشيء.

    *يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب لمدة 15 دقيقة قبل رفعه ثم ينقل إلى طبق التقديم ويزين بالكريما المخفوقة والقليل من الكاكاو المنخول.



    ملاحظة:مع قوامه الكثيف ومذاقه الغني لا شك في أنه أطيب جاتوه بالشوكولا.



    احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 2014


    المقادير:
    *150 غ من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات في حرارة الغرفة
    * 250 غ من الشوكولا السوداء المرّة المفتتة
    * 5 بيضات متوسطة الحجم، مفصولة
    * 100 غ من الدقيق العادي المنخول
    *150 غ من سكر الفانيلا أو السكر الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    *رشتان من الملح
    *300 مل من الكريما المخفوقة المبرّدة
    * ملعقة طعام من الكاكاو




    طريقة التحضير:

    *يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.

    *يدهن قعر وحواف قالب جاتوه دائري قطره 20 سم له قعر قالب للفك بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

    *تذوب الشوكولا في وعاء كبير مقاوم للحرارة موضوع فوق وعاء من الماء المغلي.

    *تضاف بقية الزبدة إلى هذه الشوكولا وتخلط معها لتمتزج بها جيداً.

    *يضاف صفار 5 بيضات ويحرك المزيج جيداً. يضاف الدقيق المنخول مع نصف كمية سكر الفانيلا إلى هذا المزيج ولكن من دون أي تحريك.

    *يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح ليصبح شاحباً وكثير الرغوة.

    *تضاف إليه بقية سكر الفانيلا ويخفق المزيج مجدداً ليصبح جامداً ولامعاً.





    *يضاف خليط السكر والطحين إلى خليط الشوكولا ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملوق بلاستيكي. يضاف من ثم بياض البيض المخفوق ويتابع التحريك للحصول على مزيج موحد اللون. يجب عدم الإفراط في تحريك المزيج.

    *يسكب المزيج في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 28 إلى 30 دقيقة، على أن يبقى وسط الجاتوه رخواً بعض الشيء.

    *يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب لمدة 15 دقيقة قبل رفعه ثم ينقل إلى طبق التقديم ويزين بالكريما المخفوقة والقليل من الكاكاو المنخول.



    ملاحظة:مع قوامه الكثيف ومذاقه الغني لا شك في أنه أطيب جاتوه بالشوكولا.



  2. #2
    الصورة الرمزية مِهـڕهہ
    تاريخ التسجيل
    12 / 06 / 2013
    المشاركات
    2,474
    معدل تقييم المستوى
    336

    افتراضي رد: احلى مقادير عمل الجاتو بالشيكولاته 2013 , خطوات عمل الجاتو بالشيكولاته الفرنسى 20

    مواضيعك سهل على القلوب هضمها

    و على الأرواحتشربها

    تألفها المشاعر بسهولة

    لكى خالصاحترامي


المواضيع المتشابهه

  1. قصيدة مترجمة من الادب الفرنسي للشاعر الفرنسي لامارتين
    بواسطة مشاعر مزهلة في المنتدى منتدى الأدب الفرنسي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 11 / 2013, 30 : 06 PM
  2. خطوات تحضير التوست الفرنسى
    بواسطة ورد جوري في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05 / 11 / 2013, 42 : 10 PM
  3. اجمل حلوى مغربيه 2013 , غريبه بالشيكولاته 2014
    بواسطة غَـےـرَوْوْوْ في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 35 : 09 PM
  4. مقادير عمل ارز بالليمون لذيذ 2013 , خطوات عمل ارز بالليمون 2014
    بواسطة ❀ﻣ̝̚ﻧﭠھَہّـﮯآ في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 34 : 09 PM
  5. خطوات عمل حلى مهلبية 2013 ، مقادير عمل مهلبية بالشيكولاتة 2014
    بواسطة ـألبرنسيسة في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 15 : 09 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283