النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: كعك العيد بالجوز و العجميه

  1. #1
    الصورة الرمزية فيوزه
    تاريخ التسجيل
    03 / 08 / 2009
    المشاركات
    8,466
    معدل تقييم المستوى
    1043

    افتراضي كعك العيد بالجوز و العجميه




    المقادير:

    - العجينة :
    1 كيلو دقيق
    3 كوب سمن
    1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
    2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
    1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمونه
    1 ملعقة صغيرة سكر

    - مقادير العجميه :
    2 ملعقة كبيرة سمن
    2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
    1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
    2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
    1 كوب عسل ابيض
    2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشناً


    الطريقة:

    - طريقة تجهيز العجميه :
    - سخني السمن فى قدر حتى يلين ثم خففي النار و اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصير عاجى اللون .
    - ابعديه عن النار و اضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
    - اضيفي رائحة الكعك و الجوز و ابعديه فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
    - قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام .



    - طريقة عمل عجينة الكعك :
    - انخلي الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن , رشي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط .
    - ذوبي كوبان من السمن على النار ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته , افركيه و بسيه بيدك .
    - ادعكي الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفي الماء الدافئ , اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن و قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .
    - غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع .

    - قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره , خذي كرة و اعملي فى وسطها حفرة بالاصبع , ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً , ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك , كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله .
    - رصي الكعكات المحشوه بالعجمية فى صاج الخبيز و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى .
    - سخني الفرن و اخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة و اسحبيه بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .
    - بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشي الكعكات بالسكر البودره , احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم .


  2. #2

  3. #3

  4. #4

    تاريخ التسجيل
    20 / 04 / 2009
    المشاركات
    678
    معدل تقييم المستوى
    208

    افتراضي رد: كعك العيد بالجوز و العجميه

    تسلم الايادى



    يعطيك العافية

    من مواضيع :


  5. #5

المواضيع المتشابهه

  1. لاناقة طفلك فى العيد ، طفلى انيق فى العيد
    بواسطة وردة الارجوان في المنتدى عالم الطفل
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 15 / 12 / 2013, 21 : 02 PM
  2. براونيز بالجوز 2014 ، طريقة عمل براونيز بالجوز
    بواسطة اميرة في احلامي في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 09 / 12 / 2013, 45 : 01 PM
  3. شوربة الفريكة بالجوز 2014 ، طريقة عمل شوربة الفريكة بالجوز
    بواسطة اميرة في احلامي في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05 / 12 / 2013, 13 : 09 PM
  4. وصفة كعك سويدي بالجوز ، تحضير كعك سويدي بالجوز
    بواسطة كانت ايام في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04 / 12 / 2013, 25 : 07 PM
  5. طريقة عمل الارز بالجوز 2013 ، وصفة الارز بالجوز 2014
    بواسطة ـألبرنسيسة في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 00 : 09 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262