النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: كيفية عمل بوفيه نآجح ****

  1. #1
    الصورة الرمزية فيوزه
    تاريخ التسجيل
    03 / 08 / 2009
    المشاركات
    8,466
    معدل تقييم المستوى
    1043

    افتراضي كيفية عمل بوفيه نآجح ****





    ..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

    مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
    عندك وبكل سهولة



    طريقة البوفيه :-

    ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفيه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيقة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى

    - الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست باهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

    - وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم


    أنواع البوفيه

    قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

    -وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

    - البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

    مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :

    1-

    آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)



    2-

    ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات



    3-

    والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات



    4-

    واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه



    كيفيـة ترتيب البوفيه :

    - يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
    هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


    اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

    لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقليلة عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

    - قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على خدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .



    وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..

    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x572 الابعاد 613KB.





    صور جانبيه لبوفيه

    اول شي صورة عامة للبوفيه ..





    ************************************************** *******

    الحيـن ابدأ بكيفية وطريقة ترتيب وعمل البوفية تبعي

    هذي طاولة السيرفيس ..



    وهذي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..



    تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..




    وهذي المقبلات ..



    المقبلات مع الفطائر ..



    وهذي الاطباق الرئيسية ..





    هذي مشآوي مشكله هي الي كانت مغطية بالقصدير في الصور الي قبل ..



    :

    الحين نجي لبوفيه الحلويات

    هذا بوفيه الحلويات بشكل عام









    إن شاء الله يكون البوفيـــه عجبكـم


    بالعافية عليكم****


  2. #2
    الصورة الرمزية آخر آمالي
    تاريخ التسجيل
    13 / 08 / 2009
    الدولة
    دبـــــي
    المشاركات
    4,860
    معدل تقييم المستوى
    649

    افتراضي رد: كيفية عمل بوفيه نآجح ****

    هذااا هوو البوفيه العربي ولا بلاش هع هع

    يلا من راح يعزمنااا .. انا ما اعزم حد هههههههههههه ( لوووول )

    لا والله افا عليكم حيااكم الله البيت بيتكم

    واللي تامرون فيه انا حاضر

    يعطيج الف عااافيه اختي فيووزه على الموضوع المتميز

    ابداع ماشالله عليج في مواضيعج

    اتمنالج كل التوفيق .. تحيااتي ..


  3. #3
    الصورة الرمزية بنووته وكلي انووثه
    تاريخ التسجيل
    07 / 11 / 2009
    المشاركات
    283
    معدل تقييم المستوى
    160

    افتراضي رد: كيفية عمل بوفيه نآجح ****


    جوعتيني

    تقبلي مروري


  4. #4

  5. #5

  6. #6
    الصورة الرمزية فيوزه
    تاريخ التسجيل
    03 / 08 / 2009
    المشاركات
    8,466
    معدل تقييم المستوى
    1043

    افتراضي رد: كيفية عمل بوفيه نآجح ****

    حيااكم حبيبتي االبيت بيتكم
    والله واللي تامرون عليه ....وانتي تعرفين بروحج طبااخ ااختج ....
    تسلمين على المدح اللذيذ تراني بخق ههههههههههه
    ربي يعطيج االعاافيه ....
    شكــــــــــــــرااااااااااا




المواضيع المتشابهه

  1. وليد المعلم: ليذهب العرب إلى نيويورك أو القمر
    بواسطة الأدهم في المنتدى أخبار العالم
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 26 / 01 / 2012, 55 : 03 PM
  2. كيف أرسخ حب النبي في قلب ولدي؟
    بواسطة النهر الأزرق في المنتدى النفحات الإيمانية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 10 / 02 / 2011, 46 : 01 AM
  3. أنـآ أحب وآحد بآلمنتدى!
    بواسطة وجه الخير في المنتدى أستراحة المنتدى
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 22 / 10 / 2010, 19 : 03 AM
  4. تعلمي معي كيفية عمل بوفيه ناجح
    بواسطة دلع العشاق في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 15 / 12 / 2009, 34 : 07 PM
  5. قصر الأميرة ريــم بنت وليد بن طــلال *****
    بواسطة فيوزه في المنتدى أستراحة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 24 / 09 / 2009, 25 : 03 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262