كيك الشوكولا و الموكا

Posted by maya on 08:15 ص


كيك الشوكولا و الموكا
المقادير

  • زبدة , كوب
  • فانيلا ,2 ملعقتان
  • شكولاتة سوداء مذابة,25 غرام
  • بيض زلال,2 حبة
  • زيت نباتي , كوب
  • سكر ,3 كوب
  • قهوة , ملعقة صغيرة
  • الكاكاو , كوب
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بيكنغ باودر , ملعقة صغيرة
  • بيكاربونات الصودا , ملعقة صغيرة
  • طحين ,3 كوب
  • شراب الذرة ,3 ملاعق كبيرة
  • الليكور , ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- يمزج الطحين وبيكاربونات الصودا والبيكنغ باودر والملح.
- يذوب الكاكاو والقهوة في 4/3 كوب من الماء الساخن ويترك جانباً.

- يخفق الزيت مع الزلال والبيضة حتى يصبح المزيج قشدياً.

- يضاف إليه خليط الكاكاو والشوكولاتة المذابة والفانيلا والطحين وزبدة الحليب.

- يتابع الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً ، ثم يسكب في قالب مدهون بقليلٍ من الزيت ويخبز مدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحرارة ، يترك ليبرد ثم يزال من القالب.


- يحضر غلاف الموكا عن طريق إذابة مسحوق القهوة السريعة التحضير مع الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والليكور بنكهة القهوة والسكر ـ يحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.