النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: أطباق متنوعة ومشهية بالصور

  1. #1
    الصورة الرمزية ليلى1
    تاريخ التسجيل
    13 / 01 / 2012
    المشاركات
    96
    معدل تقييم المستوى
    116

    18 أطباق متنوعة ومشهية بالصور




    السلام عليكم
    وبسم الله أبتدأ



    أول طبق : سمكة في الفرن

    سمكة نظفتها وعملت ليها الحامض
    ومن بعد طحنت فلفل أخضر + كرافص + قزبر + ثوم + ملح + كامون + بزار + حامض كثير تقريبا 3 الحامضات - وعملت الخلطة في الحوتة بعدما فلحتها وخليت شوي من الخلطة وعملتها للبطاطس الصغيرة الي سلقتها عاد قشرتها وقطعتها دوائر + 2 مطيشات مقطعين طراف صغار للتزيين فقط وزوقتها بالحامض وفي الأخير قبل الفرن عملت عليها زيت الزيتون وها هي قبل الفرن
    وها هي بعد الفرن



    ثاني طبق : البايلا

    مقلة فيها زيت شحرت فيها الفلفلة بوحدها - وتشحر بصلة مشلظة وتحيد - وتشحر شوي الكروفيت ويتحيد - ومطيشة 1 تشحر في نفس الزويتة وتحيد


    و البلح سلقتو بوحدو مع مليحة وشوي الثوم

    والدجاج كيتسلق حتى هو وكيكون الماء كثير والنار قوية ومني كتطلع الرغوة الفوق تيخصها تحيد لأنه هداك الدم ديال الدجاج كيطلع الفوق وأنا خليتها باش تشوفوها في الصورة

    ايوا ندوزوا للمعقول
    كنستعمل نفس المقلة وتكون غارقة شوي وتنديروا فيها زويتة وتنديروا فيها الرز أنا درت 3 الكيسان الرز في 6 الكيسان ديال الماء
    كيتشحر الرز شوي في الزيت بعدما يتغسل وتزيدوا عليه نصف المقادير وتخليوا النصف الثاني للتزيين من الفوق
    وتزيدوا العطرية الملح والبزار والزعفران شعرة
    ومني تطيب نصف طيبة تزوقوها بالنصف الثاني الي خليتيوه وممكن حتى الجلبانة والذرة (الي أنا عملتهم في جهة واحدة على قبل أولادي ما كياكلوهومش) وها هي واجدة

    ومني تطيب تطفيوا العافية وتخليوها واحد نصف ساعة عاد تقدموها وبالصحة



    ثالث طبق : الكبسة

    الدجاج كيتسلق بنفس الطريقة الي سبق لي ذكرت ولما الماء ديالو يبقى نظيف نزيد عليه 6 حبات القرنفل + 6 حبات الهيل أو قعقلة + 4 ورقة موسى + 2 عود القرفة + اللومي الي هو الحامض اليابس
    في مقلة نعمل 2 بصلات كبار مشلظين حتى البصلة لونها يتغير ونزيد عليها 2 مطيشات كبار مقطعين + 2 معالق صغار عامرين ديال مطيشة الحك + الملح + البزار والفلفلة الحارة حسب الذوق


    كناخد الرز البسمتي ضروري هاد الرز هو الي كيجي في الكبسة وكيتغسل ويتعمل معه الدجاج الي سلقت والصوص الي طيبت وكل كاس رز بمقدار كاس ونصف من مرق الدجاج وكيطيب على نار مهيلة وها هو مني طاب

    وكيبقى تقريبا نصف ساعة عاد يتقدم ويزين باللوز المقلي وبالصحة



    رابع طبق : الحمص بالكفتة

    هذا الطبق في الاصل لبناني
    الحمص مسلوق وكيتطحن بلا الماء ديالو + ضرس ثوم + الطحينة الي معمولة بالزنجلان ومني كيطحنوا مزيان كنبدى نزيد شوي بشوي من الماء ديال الحمص وكيكون الخليط عاقد شوي كنزيد عليه كامون + زيت الزيتون + ملح + حامض- اليمون-
    والكفتة كتطيب عادية مع ملح وبزار - كنعملوا الحمص في طبق وفوقه الكفتة وفوقهم القزبر وعاد نخوي عليهم شوي زيت الزيتون من الفوق وبالصحة



    خامس طبق : فول مشرمل

    الفول كيكون طايب نصف طيبة ونزول ليه الراس الاسود
    نعمل شوي ديال البصلة مشلضة ومني تطيب شوي نزيد عليها 2 طماطم مقطعين رقاق + ثوم + معلقة كبيرة ديال طماطم معلبة ونخليهم يطيبوا شوي عاد نزيد عليهم الفول + الملح + البزار + التحميرة الحلوة وشوي من الحارة
    ومني يطيب وينشف من الماء نطفي عليه النار عاد نزيد القزبر والمعدنوس وبالصحة




    سادس طبق : المقلوبة

    الدجاج كيتسلق مثل العادة + ملح + بزار +الزعفران ولما ينضج نحمرو في الفرن ونخلي المرق على جنب
    كنقلي الدنجال-البادنجان - دوائر ونعملو فوق ورق حتى ينشف من الزيت مع العلم أني كنعمل قليل من الزيت فقط
    في طنجرة أصفف الدنجال المقلي الاول ونعمل فوقه الرز (3 كيسان رز + 6 كيسان من مرق الدجاج)
    ويطيب تقريبا نصف ساعة كنجهدوا النار في الاول ومني تغلى الطنجرة كنقصوا النار ونخليوه يطيب نصف ساعة ومني يطيب نطفي عليه ونخليه شوي قبل التقديم
    وعند التقديم كيتقلب الرز في طبق وبالراحة باش ما يخسرش المنظر والدنجال كيكون من الفوق وعاد الدجاج ويزين بالصنوبر المقلي وأنا ما كانش عندي الصنوبر زينتو باللوز
    وتقدم معاليوغورت بدون سكر معه ملح وثوم

    ملاحظة : الكبسة والمقلوبة ممكن يتعملوا بالدجاج أو باللحم وباللحم كيكون الطعم ألذ


    سابع طبق : أملـــــــو

    هذا خاص بالمغتربات لانه الي موجود في المغرب ممكن يكون متوفر عندو والحمد لله خيرات بلادنا كثيرة
    اللوز بقشرته كيتحمر مزيان في الفرن ويتطحن مزيان ونطحن معه شوي فقط ديال الطحينة الي معمولة بالزنجلان حتى يتطحن مزيان ونبدى نزيد زيت الزيتون شوي بشوي وفي الاخير نزيد العسل حسب الذوق يأكل في الإفطار مع الخبز وبالصحة




    ثامن طبق : صدر الدجاج محشي

    كناخذوا صدر الدجاج ويتعمل من تحته ومن فوقه البلاستيك الغذائي ويتضرب باش يرقاق
    كنعمل وسطه الجبنة مربعات أو اي نوع ولاداند طراف رقاق ونلويه ويتسد بأعواد الاسنان ويتعمل في البيض ثم لاشابلير ويتقلى باش ياخذ اللون الذهبي وعاد يدخل للفرن يطيب وها هو مني طاب


    وهنا مني قطعتو وممكن نرافقوه بالبطاطس بيري الي كتعجب كل الصغار


  2. #2

المواضيع المتشابهه

  1. صور رمزيات متنوعة
    بواسطة احلي كلمة في المنتدى مكتبة الصور العامة المنوعة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16 / 01 / 2017, 50 : 05 AM
  2. أطباق لذيذة ولكن ليست للأكل:(
    بواسطة tanousa في المنتدى أخبار العالم
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 06 / 2013, 01 : 12 AM
  3. قصص عن العفه 2013 , قصص متنوعة 2014
    بواسطة مـلاكـ في المنتدى منتدى الكتاب والقصص والروايات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 05 / 2013, 38 : 11 AM
  4. تشكيلة متنوعة من السلطات ....
    بواسطة الحنونه في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09 / 02 / 2012, 19 : 03 PM
  5. سلالم متنوعة
    بواسطة فيوزه في المنتدى قسم الديكور والأثاث المنزلي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 07 / 05 / 2010, 16 : 11 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283