النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: ملف منوع لأطباق الارز********

  1. #1
    الصورة الرمزية فيوزه
    تاريخ التسجيل
    03 / 08 / 2009
    المشاركات
    8,466
    معدل تقييم المستوى
    1043

    افتراضي ملف منوع لأطباق الارز********










    نبداء وعلى بركة الله

    اولا

    رز البدوي (او العربي)



    المقادير
    تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة
    4 كاسات رز ابو كاس
    1 بصلة
    البهارات حسب الرغبة انا اذا كانت اللحمة جديدة ماضع بهار
    سمن
    الطريقة

    سهلة جدااااااااااااااااااا

    وهي تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل

    يغسل الرز وينقع بماء ساخن

    عند استواء اللحمة ترفع من المرقة وتوضع بصينية

    ويوضع الرز عى المرق

    نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز

    اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن
    ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط
    وبالهناء والعافية




    رزبحمص




    المقادير

    كيلو لحمة

    3بصلات متوسطة
    كاسة ونص حمص اصفر(نخي)

    6كاسات رز ابو كاس

    1 طماطم صغيرة مقطع صغير

    بهارات كمون- وكزبرزة وخولنجان- وقرفه وقرنفل وهيل وشيبة وفلفل اسود
    تكون غير مطحونةوتوضع بصرة من الشاش الا الخولنجان يوضع بدون الصرة

    زيت لقلي اليصل

    الطريقة

    تسلق الحمة طبعا بعد غسلها ويرفع عنها الريم

    يغسل الحمص عند قرب استواء اللحم ويغلي غلوتين على النار ويطفىء

    نقطع البصل شرائح ونقي حتى يبداء بالاصفرار نظيف اللحمة ونقلبها ونضع البهارات والحمص بعد تصفيتة ويقلب وتوضع الطماطم ثم توضع مرقة اللحم ويطبخ على النار

    ثم يصفى الرز من الماء ويوضع على مرقة اللحمة حتى يمتص الماء تهدى النار ويوضع تحتة حديدة

    ويقدم ومعة سلاطة طحينة وخيار

    وبالهناء والعافية



    رز بطريقتي الخاصة وهو على البخار

    المقادير
    كيلو لحمة

    6 كاسات رز بسمتي
    قليل من الزيت
    ملح حسب الرغبة
    3 بصلات مقطع شرائح

    بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش
    تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات
    ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة
    نخلي بعض الماء على اللحم
    ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون الحمة بالاسفل والرز بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم
    ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية
    حتى تمتص الماء
    نجهز خلطة للوجة
    وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب
    والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها
    طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم

    نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة
    ونخرج اللحمة من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن
    وهذا الشكل النهائي وعليكم بالعافية
    جربوااااااا واحكمواااااااااااااا


  2. #2

  3. #3

المواضيع المتشابهه

  1. مقادير الارز بالشبت ، طريقة جديدة لعمل الارز
    بواسطة الحزن عنواني في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18 / 11 / 2013, 16 : 02 AM
  2. الارز بالبطاطا2013 ، اجمل وصفه لعمل الارز بالبطاطا2014
    بواسطة غَـےـرَوْوْوْ في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 37 : 09 PM
  3. زيت خشب الارز 2013 , فوائد زيت خشب الارز للبشره 2013 , زيت خشب الارز وبشرتك 2013
    بواسطة درووب الهوى في المنتدى الأناقه والموضه والجمال
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25 / 05 / 2013, 55 : 01 PM
  4. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 22 / 05 / 2013, 03 : 10 PM
  5. زيت خشب الارز 2013 , فوائد زيت خشب الارز للبشره 2013 , زيت خشب الارز وبشرتك 2013
    بواسطة ريانة شوق في المنتدى الأناقه والموضه والجمال
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 22 / 05 / 2013, 15 : 07 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262