النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: الكبه المحشيه

  1. #1
    الصورة الرمزية وجه الخير
    تاريخ التسجيل
    17 / 04 / 2009
    المشاركات
    7,331
    معدل تقييم المستوى
    1043

    الكبه المحشيه

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    المقادير:

    كأسين برغل ناعم - ربع كيلو لحم هبرة (لحم من غير عضم ) - بصلتين - ملعقة ملح - كأس ماء عند اللزوم -- نص لتر ماء للسلق - مقادير الحشو - 2/1 كيلو لحم مفروم - بصلتين مفرومتين ناعماً - رشة ملح ورشة بهار - 4/1 كأس صنوبر - ملعقة سمنة للقلي .


    الطريقة:



    1 ـ يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة . 2 ـ يدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت . 3 ـ تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى قطع الكبة ومن ثم تكور الكبة . 4 ـ بعد ذلك يحضر قدر ويوضع فيه نصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على النار إلى أن يغلي ثم نسقط كرات الكبة في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي على نار هادئة . 5 ـ ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبق وتقدم , أو تقلى بالزيت قليلاً حسب الرغبة ثم توضع في طبق وتقدم . ملاحظة : تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها طريقة عمل الحشوة توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملح والبهارات وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبر
    وتبرد ثم تحشى
    وبالهنا والعافيه*


  2. #2

    تاريخ التسجيل
    20 / 04 / 2009
    المشاركات
    678
    معدل تقييم المستوى
    216

    افتراضي

    في هــذا المطبـــخ سـ يخـــرج منـه الأبــداع ..


    وسـ تفجــــر المـواهــــب المـدفـونه ..



    يعطيكـ 1000عـافيه

    من مواضيع :


  3. #3

  4. #4

  5. #5
    الصورة الرمزية آخر آمالي
    تاريخ التسجيل
    13 / 08 / 2009
    الدولة
    دبـــــي
    المشاركات
    4,860
    معدل تقييم المستوى
    657

    افتراضي رد: الكبه المحشيه

    [شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله


المواضيع المتشابهه

  1. البطاطس المحشيه
    بواسطة اميره الورد في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13 / 08 / 2013, 06 : 09 AM
  2. الكبة المبرومة 2013 , الكبه 2013 , طريقة عمل الكبه المبرومه 2014
    بواسطة فيروزه هانم في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25 / 05 / 2013, 44 : 02 PM
  3. الكيكه المحشيه
    بواسطة وجه الخير في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02 / 07 / 2011, 51 : 10 PM
  4. اقلااص الكبه المقليه والباذنجان
    بواسطة شموخ عزي في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 10 / 06 / 2011, 04 : 06 AM
  5. افخاذ الدجاج المحشيه
    بواسطة وجه الخير في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 19 / 02 / 2011, 27 : 06 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314