النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: خاص لعشاق البيتزا

  1. #1
    الصورة الرمزية وجه الخير
    تاريخ التسجيل
    17 / 04 / 2009
    المشاركات
    7,331
    معدل تقييم المستوى
    1035

    خاص لعشاق البيتزا

    خاص لعشاق البيتزا


    تعشقين البيتزا وتذوبين في الجبن والإضافات الساحرة الموجودة عليها ، لكن لا تدركين طرق صناعتها وطهيها في المنزل ، ومللتي من الأطباق التقليدية التي لا تتغير ولا تتجدد وتبحثين عن جديد الأطباق ، إذا كانت إجابتك بـــ " نعم " فلا داعي للحيرة والقلق وكل ما عليكِ فعله هو أن تتابعي السطور القادمة حيث نقدم لكِ فيها ملف كامل عن البيتزا بأنواعها بالصور والشرح .

    وتأكدي عزيزتي أنكِ بذلك ستكونين ماهرة في عمل " البيتزا " وستضفي على أطباقك الكثير من التغيير والتجديد والاختلاف اللذيذ :

    أولاً : عجينة البيتزا


    وهذه الطريقة تصلح لجميع أنواع البيتزات مع اختلاف المكونات والإضافات

    المقادير :

    2/1ملعقة كبيرة خميرة
    4/1 ملعقة صغيرة سكر
    3/1 1 كوب ماء دافئ
    4/3 3 كوب دقيق
    2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    الطريقة :

    - تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
    - يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ) على حسب رغبتك .
    - ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
    - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
    - يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
    - يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات .

    بيتزا باللحم والجبن الرومي


    المقادير :

    زيتون أسود و أخضر مقطع حلقات
    فلفل رومي ألوان مقطع حلقات
    جبن رومي
    جبن موزريلا
    لحم مفتت

    الصلصة :

    4 ملعقة كبيرة كاتشب
    2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    2 ملعقة كبيرة خل

    الطريقة :

    - في صاج مدهون بقليل من الزيت يفرد قرص البيتزا ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
    - أضيفي كمية من الجبن الرومي و الموزريلا على العجينة


    - أضيفي الصلصة بعد خلطها مع الخل و الكاتشب ووزعيها على الوجه .



    - ضعي قطع اللحم بعد تفتيتها.


    - وانثري الزيتون والفلفل على الوجه .


    - هذا شكلها قبل دخولها الفرن.


    - وهذا الشكل النهائي .


    بيتزا باللحم والدجاج


    المقادير:

    لحم مقطع
    دجاج مقطع أو مفتت
    بصل
    طماطم
    ثوم
    فلفل رومي أخضر
    جزر
    جبن موزريلا
    زيتون شرائح
    فلفل رومي ملون ومقطع
    صلصة البيتزا المخلوطة مع نص ملعقة جبن سائل

    الطريقة :

    - تفرد العجينة في الصينية بعد دهنها بالزيت
    - نضع الدجاج على جوانب العجينة


    نغلق العجينة ونضغط على الجوانب جيداً


    - نمسح وسط العجينة بالصلصة


    - نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون ، ثم الزيتون .


    - نمسح جوانب العجينة بصفار البيض وندخل الصينية الفرن .


    - وعندما تنضج العجينة نضع الجبن ، ونحمرها من أعلى .
    - وهذا شكل الأطراف من الداخل .


    بيتزا بالفطر والموزريلا


    المقادير :

    كوب واحد طماطم
    3-4 ملاعق زيت زيتون
    ملح وتوابل
    فطر أسمر مقطع رفيع
    جبن موزريلا

    الطريقة :

    - ادهني الصاج بالزيت وافردي العجينة عليه .
    - اخلطي الطماطم مع الزيت والملح والفلفل ووزعيها بانتظام على العجينة


    - وزعي الفطر بالتساوي على العجينة ، ورشي قليل من الزيت ورشة ملح وفلفل ووزعي الجبن


    وادخليها الفرن وهذا الشكل النهائي


    بيتزا الدجاج المدخن


    المقادير :

    علبة صلصة طماطم بالثوم الجاهزة
    علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح
    نصف كوب من جبن الموزريلا
    نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
    نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الأحمر الحار

    الطريقة :

    - سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
    - تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا وينثر عليها شرائح الدجاج .
    - تغطى البيتزا بجبن الموزريلا والشيدر ويرش عليهم الفلفل الأحمر .
    - تخبز بالفرن لمدة 13 إلى ربع ساعة أو إلى أن يذوب الجبن .

    بيتزا بالسجق والمشروم


    المقادير :

    فلفل رومي مقطع حلقات
    بصل مقطع حلقات
    طماطم مقطع أرباع شرائح
    فطر " مشروم "
    ذرة
    سجق مقطع
    جبن موزريلا
    توابل
    ثوم جاهز مطحون
    ورق ريحان مجفف جاهز
    ورق زعتر مجفف جاهز
    صلصة بيتزا جاهزة

    الطريقة :

    - افردي العجينة في الصينية بعد وضع ملعقة زيت ذرة صحي
    - افردي الصلصة ونضعها على العجينة ثم الخضار والسجق
    - وزعي الجبن الموزريلا ثم التوابل
    - ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية

    البيتزات الصغيرة


    وأخيراً لا تنسي أطفالك عزيزتي من هذه الابتكارات فالأطفال يحبون الأحجام الصغيرة لذا نقدم لكِ طريقة عمل البيتزات الصغيرة التي تناسب طفلك :

    مقادير العجينة :

    500ج طحين
    2/1 1 كوب ماء
    25 ج خميرة الخبز
    40 ج زبدة
    ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة زيت
    ملح

    للتزيين

    زيتون مقطع
    جبن موزريلا
    زعتر
    جبن رومي أو أي لحوم

    الطريقة :

    - تخلط جميع المقادير حتى تحصلين على عجينة رطبة ومتجانسة تغطي وتترك لمدة 50 دقيقة تقريباً .
    - قطعي العجينة إلى دوائر ، وضعيها في صاج مدهون بالزيت .
    - ضعي في كل دائرة الإضافات السابقة .
    - ادخليها الفرن حتي تنضج .
    وبالهنا والعافيه


  2. #2

  3. #3

  4. #4
    الصورة الرمزية جنرال
    تاريخ التسجيل
    23 / 03 / 2010
    المشاركات
    938
    معدل تقييم المستوى
    220

    افتراضي رد: خاص لعشاق البيتزا

    مشكووووور وخليتني اجووع وطبعا احب البيتزا


  5. #5

  6. #6

  7. #7

    تاريخ التسجيل
    14 / 12 / 2010
    المشاركات
    11
    معدل تقييم المستوى
    119

    افتراضي رد: خاص لعشاق البيتزا

    الله يعطيكي العافيه
    والله اشتهيت اسوي
    تسلم ايديكي


المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11 / 12 / 2013, 14 : 11 PM
  2. طرق طبخ البيتزا ، افضل طريقة لطبخ البيتزا ..
    بواسطة حياه في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 17 / 11 / 2013, 31 : 06 PM
  3. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01 / 07 / 2013, 10 : 09 PM
  4. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 23 / 05 / 2013, 47 : 04 AM
  5. طريقة عمل البيتزا 2013 , طريقة عمل البيتزا بالصور 2014
    بواسطة ـألبرنسيسة في المنتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 / 05 / 2013, 20 : 05 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263